Stenkoll på maten

Sedan två veckor har jag stenkoll på maten och kör mitt eget kostprogram. Det funkar super och är riktigt roligt.

Jag tackar kollega Magnus för två veckor sedan pratade om att skära ner på kolhydraterna (bröd, pasta, ris, potatis, socker...) och jag tyckte att det lät super och plockade fram min LCHF-kokbok, fast egentligen är den snarare LCHQ (Low Carb High Quality fat) och passar mig ypperligt.

Det är roligt att laga nya maträtter och jag fascineras av hur gott och mättande det är. Jag var tvungen att köpa nya matlådor så att jag kan frysa in mer och kan variera lunchmaten mer. Tidigare har jag lagat storkok som jag sedan ätit av i fyra dagar. Dag tre var jag rejält less på maten trots att det egentligen var god mat.

Jag har lagat squashlasagne, ugnspannkaka utan vetemjöl, kycklinggratäng med blomkålsris. Mina köksskåp är fyllda av bönor, frön, nötter och diverse skumma mjölsorter. Nackdelen är att mjölsorterna kostar skjortan... :-/ Jag använder kokosolja (tack kollega Johanna) och det är gott!

Jag vill tipsa om en bra blogg där jag också hittar många recept: 56kilo

Jag har tappat 1,2kg och det är väl inte så mycket men jag är nöjd och jag mår bra. Jag har inte ätit godis under dessa två veckor trots gottegrisarna jag delar kontor med. Jag kan tillägga att jag en dag i veckan går lös på sånt som jag inte "får" äta annars. Fredagar är min äta-lunch-ute-dag men eftersom mina portioner blivit mindre blir jag mätt snabbt.

Over and out! Nu ska jag hämta tvätten innan tvättstugan låses.

Oktoberutmaningen dag8

Nu har det gått en vecka av oktoberutmaningen och jag känner mig nöjd. I lördags föll jag visserligen för frestelsen och tog bröd till chilin och herre gud, vad gott det var. På söndag ignorerade jag mitt felsteg och var tillbaka på banan med kolhydratsfattig kost och drog mig ut på en promenad i mörkret för att få mitt femte och sista träningspass för veckan.

Träning vecka 41:
Måndag: Vila
Tisdag: Gym, träningsprogram2
Onsdag: Promenad
Torsdag: Roller Derby
Fredag: Gym, träningsprogram1
Lördag: Vila
Söndag: Gym, träningsprogram2

Typ nåt sånt tror jag det blir.

Jag tycker att det är ganska svårt att komma på vad vi ska äta eftersom jag inte ätit efter GI tidigare.

Jag var förresten på viktväktarna idag och -1kg sen förra veckan. Jag tar det med en nypa salt.

Oktoberutmaningen dag 5

Första helgen i oktoberutmaningen är här. Jag älskar ju att dricka ett glas vin till fredagsmaten och avsluta kvällen med chips i soffan till en god film eller smyga iväg till BA för en god öl. Nu blev det kolsyrat vatten till maten och en god film utan chips. Det funkar men det är småtufft, speciellt eftersom sambon inte avstod från sitt vinglas, men jag är stark!

Peppen!

Jag funderade på vad jag skrivit om min vikt på sistone och stötte på detta inlägget. Ett bra inlägg om jag får säga det själv. Det var bra att läsa det igen nu när jag har projekt viktnedgång - igen! Jag har inte gått upp i vikt utan ligger strax under min målvikt när jag besökte viktväktarna igår. Jag väger nu 69-70kg och det är en bekväm vikt för mig, jag behöver inte kämpa för att hålla den. Jag vill utmana mig själv och se hur det är att väga ungefär 3kg mindre. Jag minns i början av min viktväktartid, då kunde jag gå ner 3kg på en vecka, nu är jag glad om jag gör det på tre månader.

Tills malmöförkylningen lämnat mig får jag fokusera mig på maten och promenader. I'm on a roll!

Smällfet och illamående

Som rubriken visar är jag smällfet och illamående. Det kanske får några att tro att jag är gravid, men så är icke fallet. Jag är bara så mätt och spyless på matfrossande. Det ser ut som om jag är gravid i tredje månaden. Jag har druckit julmust så att jag inte vågar ligga ner för risken att det kommer att rinna ut genom öronen. Jag har ätit massa gott och det ångrar jag inte, det hör till att äta för mycket på jul tycker jag. Jag hoppas att jag kommer att minnas denna känslan så det dröjer tills jag är så mätt igen. Jag gillar inte att äta mig mätt, jag tycker att det perfekta är att äta sig ohungrig. Nu ska jag sakta men säkert äta mig genom sillbuffén som bor i kylen och kombinera detta med protein och fiberrik kost samt motion. Jag är så GRYMT sugen på att snöra på mig rullskridskorna och få svettas lite. Imorgon. Idag skulle min mage vrängas ut och in om jag gjorde ett försök. Med lite samarin i magen hoppas jag att få en hyfsad natts sömn trots mitt syndande. 

Ännu en dag utan godis

När en av bloggarna jag följer uppmanade till godisfri oktober tvekade jag på att följa med. Jag vet att jag kommer att äta godis under månaden men eftersom det sker ett fåtal tillfällen tycker jag att det är ok. Det är däremot inte ok att äta godis och chips framför tvn 4 dagar i veckan. Till en början blir det nollvision tills jag har fått bukt med sockersuget sen lättar jag lite. Jag gillar inte matförbud, det funkar inte för mig. (det är därför jag gillar viktväktarnas koncept: allt är tillåtet inom måttliga mängder)

Kan meddela att jag inte ätit nåt godis idag och det har egentligen inte varit så svårt att motstå.

För några dagar sedan tyckte jag att jag var pluffsig men ett par dagars träning har ändrat på den synen. Där ser man hur hjärnan kan spela spratt, jag kan omöjligt brännt så mycket fett på 4 dagar att det syns i spegeln. Skit samma, jag mår superbra! Tränade på gymmet på lunchen och efter jobbet var jag på ormberget och sprang 5,4-slingan på strax över 33 minuter. Detta var en bedrift eftersom det faktiskt regnade (duggade) när jag sprang. Ni som känner mig vet att jag är gjord av socker.

Nu ska jag sova och jag hoppas att morgondagen blir minst lika lyckad.

Uppryckningen fortskrider

Idag har jag en härlig träningsvärk i nästan hela kroppen och det ger mig ett lyckorus. Gud, vad jag har saknat känslan! Det är så härligt att jag t.o.m var och tränade på lunchen trots att jag fick ta mig till och från gymmet i regn. (Jag är gjord av socker och tål inte regn) Jag passade på att träna de muskler som jag inte redan hade träningsvärk i. Det känns så bra.

Jag är inte så otränad som jag befarade men det är fortfarande en del arbete kvar tills jag är i balans. Sambon jobbar i natt och jag är ensam hemma framför tvn och jag kämpar med att motstå chipsen som jag vet finns i skåpet. Jag äter mer onyttigheter när han inte är hemma. Jag är ju en matnarkoman och alla vet ju att det ingen ser att du äter har du inte ätit... När träningen är på normal nivå, minst 4 pass i veckan, kan jag äta vad jag vill och ändå må bra. Jag tar en dag i taget. Jag har klarat mig utan godis idag men det blev lite jordnötter innan maten så helt nöjd är jag inte. I kväll är jag stark, chipsen stannar i skåpet. Jag hoppas att morgondagen blir minst lika bra.

Jag kan, jag vet att jag kan.

Mummsis magiska muffins

Jag har bakat muffins idag och jag tycker att de blev kolossalt goda! Jag var nära att skriva Mummsis munknullarmuffins som överskrift men det låter lite vulgärt så jag nöjer mig med Mummsis magiska muffins.

Receptet kommer från en Hemmets Journal (eller nåt liknande) som jag hittade ute i stugan. Jordgubbsmuffins med vit limechoklad är orginalnamnet.

Till 10-15 muffins behövs:

Blanda 4 dl vetemjöl, 1,5 dl strösocker, 2 tsk bakpulver, 1 krm salt och 100 g hackad vit choklad lemon lime i en bunke. Efter att ha besökt 3 olika affärer och ändå inte hittat denna choklad tog jag 100 g vit choklad och rivet skal från 1 liten lime. Rör ner 2 ägg, 2 dl naturell yoghurt/filmjölk och 100 g smält smör. Man kan skära 250 g jordgubbar i fjärdedelar och blanda i smeten men jag lade 1/2 jordgubbe per muffins för att jag tänkte att det kunde vara snyggt. Medan muffinsen gräddades i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter åt jag upp resten av jordgubbarna.

Veckans sallad

Obbola-Karin är inte som vanliga Karin (eller Liten Karin heller för den delen). Den vanliga Karin gillar att laga mat, leta nya recept och äta god mat. Obbola-Karin strävar efter att befinna sig i köket så lite som möjligt. Jag har börjat med veckans sallad. Det innebär att jag gör en stor sats pastasallad, tonfisksallad eller nåt likande på söndagen eller måndagen och sen äter jag av den till lunch 4 dagar. Min favoritpastasallad är pastasallad med basilika och vitlök och den har jag visat tidigare i min andra blogg. Denna veckas sallad är snarlik, jag har bytt ut feta osten mot mozarella, tagit bort vitlöken och lagt till solrosfrön, coctailtomater och parmesan. Förra veckan åt jag tonfisksallad och veckan innan det hade jag två olika varianter av samma sallad. Blä, vilket tråkigt inlägg det blev. Får skriva bättre imorgon.